В основе кекса — нежное тесто, приготовленное из отборных яиц, сахара, муки, ванильной пасты и сливочного масла, с добавлением натурального лимонного сока и цедры, а также молотого миндаля, который придает выпечке приятную текстуру и насыщенный вкус.
Кремю, изготовленный из сахара, лимонной цедры, сока лимона, сливочного масла и яиц, добавляет десерту освежающую кислинку и бархатистую консистенцию.
Завершающий штрих — воздушная обожженная меренга из белка и сахара, которая украшает кекс легким, тающим слоем.